1、胡蘿蔔去頭、去尾、洗淨,切成薄片;
2、豆腐乾切成片;
3、洗淨炒鍋置旺火上燒熱,倒入植物油,待鍋中植物油升温至六成熱時,放入豆腐乾煸炒幾下;
4、再放胡蘿蔔片,炒至胡蘿蔔片將熟,放入醬油、精鹽、白糖、味精;
5、炒至胡蘿蔔成熟,出鍋裝盤即可。