1、主料:胡蘿蔔1根,雞蛋2個,菠蘿1/4個,米飯2碗。輔料:葱1顆,食用油適量,食鹽適量。
2、雞蛋2個,葱切碎,菠蘿切小塊,雞蛋打散備用。
3、胡蘿蔔去皮切丁,鍋裏倒入適量的水,放入胡蘿蔔焯水撈出瀝乾水分備用。
4、鍋裏倒入適量的油燒熱後,倒入雞蛋液炒熟盛出備用。
5、米飯打散,鍋裏倒入適量的油燒熱後,倒入米飯翻炒均勻。
6、加入胡蘿蔔翻炒均勻,加入雞蛋炒勻後,加入菠蘿翻炒均勻,最後加入食鹽調味。
7、盛出。撒上葱花,即可。