1、原料:泡好洗淨的乾貝絲、胡蘿蔔絲。
2、配料:花椒、葱絲、薑絲、料酒、生醬、五香粉、鹽、雞精、香油。
3、炒鍋中油五成熱時,放入花椒爆香,再放入葱、薑絲、胡蘿蔔絲翻炒。
4、胡蘿蔔絲稍軟時,放入泡好洗淨的乾貝絲,加入適量料油、生抽、五香粉繼續翻炒。
5、加少許水燜1分鐘左右,加鹽、雞精和香油調味即可。