金針菇怎麼涼拌好吃

以下是一種簡單而美味的金針菇涼拌做法：

材料：
- 金針菇250克
- 大蒜2瓣，剁碎
- 生抽2勺
- 醋1勺
- 白糖1勺
- 香油1勺
- 鹽適量
- 青蒜絲和香菜適量（可選作為裝飾）

步驟：
1. 金針菇去掉底部的泥土，用清水洗淨。
2. 將金針菇放入開水中焯水1-2分鐘，然後撈出備用。
3. 在一個大碗中，將大蒜、生抽、醋、白糖、香油和少許鹽混合在一起，攪拌均勻。
4. 將焯水後的金針菇放入碗裏，用湯匙輕輕翻拌，讓每一根金針菇都均勻裹上調味料。
5. 將金針菇放入冰箱冷藏20分鐘至少，讓味道充分滲透。
6. 可以選擇在上面加上一些青蒜絲和香菜作為裝飾，提升口感。
7. 涼拌金針菇可以作為開胃菜或配菜食用，也可以加入涼拌麪條中享用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味適量調整調料的用量。
- 如果喜歡辣味，可以加入一些辣椒片或辣椒油增加口感。
- 切忌過度處理，金針菇短時間焯水即可，以保持其脆嫩的口感。