酸菜燉大骨頭的做法東北 酸菜燉大骨頭如何做

1、首先把酸菜清洗乾淨，買好的清洗兩遍差不多了，然後瀝乾，放在盤中備用。

2、把大骨頭切成合適的大小，清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、把姜切成片，大約三四片就夠了，葱段切成條狀。

4、鍋中加入植物油，燒熱後，把姜和葱放入鍋中炒香，再加入大骨頭翻炒。

5、炒到表面發黃，加入紅燒醬油，翻炒幾下。

6、這時加入之前準備好的酸菜，繼續翻炒。

7、炒到酸菜都均勻的醬油色，加入適量水，因為大骨頭要燉的時間久一點，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然後加蓋，大火燒開，轉為小火慢燉。

8、等到湯汁收到剩少許時，加入鹽，雞精，和蒜末，盛入盤中，上桌享用吧。