1、韭菜洗淨控淨水切絲,甜曬蝦皮洗淨炒香,雞蛋煎蛋餅後切絲備用,所有材料加調料拌勻。
2、麪粉加水和成麪糰,蓋布醒發40分鐘,揉成面劑,切成小面劑放在盆裏蓋布醒發,拿出一個面劑,擀成麪餅,依次將所有面劑都擀成餅。
3、將調好的餡放入擀好得麪皮上,對摺成半圓狀,把邊壓實即可。
4、鍋內放少許油,放入兩個餅,小火蓋蓋煎熟,看到一面鼓起翻面,繼續煎熟另一面,最後再將所有餅豎放在鍋內煎一下即可。
5、韭菜盒餅就做好啦!