1、從麪粉和水倒入麪包機中，開啟揉麪程序，揉十分鐘後停止。
2、揉好的麪糰是這種狀態的，光滑成團，可以輕鬆拉長，不會斷但很粘手。
3、拿出一個盆，往盆裏倒適量食用油。
4、麪糰從麪包機裏面拿出來，放到盆裏，四周都在油裏面打個滾，然後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘之後，可以先把韭菜和小葱清洗乾淨，放一旁濾水備用。
5、靜置了20分鐘後，先將手沾點油，把麪糰取出，略搓成長條，後分成三等分。
6、之後用手拍拍扁，上往下捲成毛巾卷的樣子，放回盆中，蒙上保鮮膜繼續靜置半小時。
7、先把要做葱油的葱留出幾根，切成長段，然後剩下的葱去掉葱白，韭菜也去掉下面的根部，切小備用。
8、把切碎的韭菜和香葱放入一個小碗中，撒上適量的五香粉和椒鹽粉。
9、鍋燒熱後倒入適量的油，放入葱段，中小火慢慢的把葱炸出香味。
10、等到葱段已經炸到變色，葱油的味道也已經很香了，關火把葱段撈出。
11、把剛炸好的油倒入放韭菜和調味料的碗裏，之後把它們拌均勻。
12、在手上和案板上都拍點油，把靜置了30分鐘的麪糰取出，用擀麪杖擀成長方形，之後用手四面都邊抻邊拉一下，儘量讓其更薄點。
13、拉好麪餅後，可以用一把小勺子把餡料均勻的鋪在麪餅上，從上往下捲成長條。
14、之後把長條略拉長，從一端往另一端捲起，把尾部粘好。
15、不粘鍋燒熱，加入適量油。
16、全程中小火慢煎，不用加蓋，也不能加蓋，反覆多次翻面，韭菜葱油餅煎至兩面金黃香脆出鍋。
哇咔範
