1、韭菜洗乾淨切成小段。
2、韭菜加入麪粉,加一丟丟鹽,兑水,筷子能攪動成稀的流動狀態即可。切記不要太稀了,太稀餅子煎的時候不容易成型翻面容易破,面香味也不夠香。另外注意加鹽時一定不要加多了,鹹了就不好吃了。
3、開小火鍋中倒一點油,油熱用勺子舀一勺麪糊倒入鍋中然後稍微攤開一下,厚薄以自己喜好為準,感覺餅子已成型後翻面煎,反覆翻面煎。
4、簡單的韭菜餅就做好啦!