怎麼製作韭菜盒子 韭菜盒子怎麼做好吃

1、準備韭菜140g、蝦仁100g、雞蛋3個、鹽1/3勺、胡椒粉1/4勺、麪粉250g、熱水100ml、冷水適量、生薑末半勺。

2、先將熱水倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，再加入適量冷水混合均勻。

3、揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

4、準備做餡料，鍋中水燒開，放入蝦仁燙至變色撈出。

5、韭菜洗淨切碎，蝦仁切成小粒，生薑切末。

6、鍋中倒入適量油燒至冒煙之後，雞蛋打散，將熱油倒入劃散的雞蛋液中。

7、邊倒入油，邊攪動筷子，讓雞蛋液凝固成滑嫩的雞蛋塊。

8、將韭菜碎、蝦仁粒、生薑末一起放入雞蛋塊盆中，加入適量鹽、胡椒粉調味拌勻備用。

9、麪糰揉成長條分成8等份，取一個麪糰擀成圓形，放入餡料。

10、包起餡料成餃子形狀，邊緣捏出花邊褶子。

11、平底鍋中倒入少許油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至兩面金黃色，煎好的韭菜盒子裝盤即可享用。