如何製作韭菜盒子 韭菜盒子怎麼做

1、食材：韭菜適量，雞蛋適量，麪粉適量，蝦皮適量，食用油適量，葱適量，姜適量，鹽適量。

2、麪粉放入碗中， 加水拌成絮狀，拌至無干粉狀態，用手揉成麪糰。

3、揉至光滑，蓋保鮮膜餳半小時。

4、韭菜摘洗於淨，切去頭不要，切沫，放入碗中，葱姜切沫，放入碗中，放適量油，攪拌均勻。

5、案板撒手粉，麪糰揉勻，切長條，搓圓，切成40克左右的劑子。

6、按扁，擀成餃子皮，韭菜餡中放入蝦皮，拌勻，放入鹽拌勻。

7、打入雞蛋並拌勻，取一-張餃子皮，中間放入韭菜餡，對摺，捏緊。

8、依次包好所有盒子，起鍋燒熱放油，放入韭菜盒子，輕輕晃動鍋，防止粘鍋。

9、小火煎至底部微黃，沿鍋邊倒入半碗清水，蓋上鍋蓋。

10、小火燜至水乾，有呲啦的聲音發出，沿鍋邊淋少許油，輕輕晃動鍋子，翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋。