韭菜盒子簡單做法 韭菜盒子怎麼做簡單

1、準備餡料，首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜，將買好的新鮮韭菜洗淨併除去雜葉，瀝掉水分後切碎備用。

2、炒制雞蛋。雞蛋加入少許鹽，充分攪拌打勻後放入油鍋炒熟，在此過程中要碾磨雞蛋，使之成細碎狀。

3、將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海米，淋上香油後充分攪拌餡料。

4、關鍵的製作麪皮環節，首先需要往準備好的麪粉中加入適量温水，邊加水邊將麪粉攪勻，之後再加入少許冷水，揉好麪糰後蓋上保鮮膜，待其自然發酵半小時以上。

5、包制盒子了，將醒好的麪糰分成幾等分並擀成圓片狀待用。此時，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加的過早會導致韭菜大量出水），然後將餡料加入到麪皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。

6、最後，即是下鍋煎制。平底鍋加油燒熱，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黃可翻面，同時加入少量水小火燜制2~3分鐘，直至完全熟透便可起鍋，這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。