1、主料:鯉魚250克、赤小豆100克。
2、調料:料酒10克、大葱5克、姜5克、植物油10克。
3、將鮮鯉魚剖腹,去內臟,去鱗,洗淨,備用。
4、使用優質赤豆,併除雜,洗淨,在蒸鍋內蒸熟,備用。
5、將魚和豆混合,加入適量水,煮沸,改小火燉。
6、加入生薑片、葱、料酒,煨至魚熟豆酥。
7、將少許素油加入,即可食用。