1、食材:麪粉230克、温水300克、土豆100克、胡蘿蔔30克、雞蛋2個4人份、葱15克、鹽10克、食用油適量。
2、胡蘿蔔去皮切成絲。
3、土豆去皮切成絲。
4、切好的土豆絲放清水裏泡着,可以防止土豆氧化變色。
5、葱切碎備用。
6、鍋內燒開水放少許的鹽和油,再倒入切好的胡蘿蔔和土豆絲煮三分鐘撈起濾幹水分。
7、取一個稍大的容器,加入温水和麪粉。
8、打入雞蛋。
9、加入土豆絲,胡蘿蔔絲和葱花,最後放鹽。
10、攪拌成麪糊。
11、平底鍋刷一層油。
12、倒入適量的麪糊小火煎至可以晃動再翻面煎。
13、煎至兩面金黃即可出鍋。