鹹鴨的精選

1、首先要清洗鹹鴨塊，將鹹鴨從冷凍室內取出，放入冷水中解凍，之後洗淨，同時浸泡30分鐘，減少鹹味。再將乾紅辣椒洗淨，切成小圓圈狀，小編刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2個八角，同切好的幹...

1、第一步，先把鹹鴨剁成塊，用温開水泡一泡（如果鴨子不是很乾就不用泡太久，建議買不要太乾的鴨子，這樣肉比較嫩）2、第二步，上鍋倒油，燒開後小火放冰糖，把冰糖炒幾下化開，倒入鴨子翻炒，上色均勻後，放...

1、大約35分鐘。2、煮制：南京鹽水鴨醃製期很短，幾乎都是現作現賣，現買現吃。在煮制過程中，火候對鹽水鴨的鮮嫩口味可以説相當重要，這是製作鹽水鴨好壞的關鍵。一般製作，要經過兩次“抽絲”。...

1、食材：鹹鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生薑一塊。2、先把鴨腿用温水洗乾淨再剁成塊。再準備一些配料，生薑大蒜去皮，生薑切成片，大蒜籽就不切了，八角洗下放...

1、用料：鹹鴨1只、姜6片、老抽2勺、生抽2勺、大蒜6瓣、料酒適量、白糖適量。2、首先把油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香。3、把鹹鴨倒入鍋內，翻炒出香味。4、然後加入料酒、老抽、生抽、白...

1、主料：鴨爪500g，糟滷420ml，白醋280ml，泡山椒2瓶，葱料酒、八角、桂皮、花椒各適量，白糖、味精、鹽各少許。2、鴨爪洗淨剁開，用沸水燙一下，去除血腥味。3、鍋內加入適量的水、葱料酒、八角、桂...

1、主料：鴨胗500克；調料：食鹽2大勺、姜4片、八角1個、花椒20粒、桂皮1段、料酒2大勺、香油1小勺、小葱2根、香葉2片2、鴨胗買來不用洗，先用料酒、葱姜醃好放在冰箱裏凍起來，吃的時候拿出來...

臘鹹鴨通常需要燉煮約1-2小時才能完全變熟。燉煮的時間可以根據個人口感和食材的大小而有所變化，建議在燉煮過程中不斷檢查熟度，確保鴨肉熟透嫩滑。...

1、原料：鹹鴨500g，油菜500g，油適量，鹽適量，雞精適量。2、用温水泡過並洗淨的鴨塊。3、鍋裏放冷水並加入薑片。4、然後將鴨塊倒入鍋中。5、大約50分鐘後將它們轉入湯鍋，這時鴨子已經熟了。6、...

要燒好吃的醃製鹹鴨，可以按照以下步驟進行：1.將醃製的鹹鴨從醃製液中取出，用清水沖洗乾淨，去除過多的鹽分。2.在燒烤架上或者平底鍋中加熱少許油，將鹹鴨皮朝下放入鍋中，用中小火慢慢烤熟鹹鴨...

1、主料：鴨肉、食鹽、亞硝酸鈉（微量）。2、選鴨：愈肥愈好。最好是未下過蛋或未換過毛的嫩鴨。3、醃製：宰殺後，用半開的水洗燙，去毛，剖腹取出腸肝，割去雙翅和雙腳，放入滷缸醃製。醃製時間因季節而...

1、鴨子放入鍋中，往鍋中注入大致可沒過鴨肉的水，放入薑片，中火煮10分鐘左右，關火燜20分鐘。2、鴨子撈出浸入冷水，使鴨皮收縮更有彈性。3、趁鴨子還温熱的時候往鴨肉上均勻的抹鹽，大概半隻鴨...

1、鴨腿2個，洗淨待用。處理鴨腿使其迅速入味有三個要點：一用廚房紙將鴨腿擦乾水份；二用牙籤在鴨肉上、皮上扎一些洞；三是熱鹽抹鴨腿，記住多用手搓。2、將鹽、花椒、茴香乾鍋炒香，炒至鹽變黃，...

鹹鴨腿是一道經典的中式小吃，下面給出一個簡單的做法：材料：-鴨腿-鹹料（可根據個人口味選擇，如鹽、醬油、料酒、白糖等）-食用油步驟：1.首先將鴨腿洗淨，用刀在鴨腿表面劃幾刀，這樣可以幫助入味。2...

1、臘鴨腿幹後浸入植物油中，可保存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘鴨腿放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年...

1、材料：鹹鴨腿2個，小葱2根，姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裏的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕...

1、鹹鴨腿能放在冰箱冷凍裏的。2、吃不完的鹹鴨腿，可以用保鮮膜包好，或是用食品袋包好，放在冰箱冷凍室存放即可。吃不完的鹹鴨腿，也可以用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室存放，但保存的時間不宜過...

1、隨吃隨凍。如果確定要在近幾天都吃掉的話，可以直接將所有鹹鴨都剁成塊，然後炒好，接着用碗裝好，放入冰箱保鮮儲存，等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分曬乾。如果鹹鴨不是想馬上吃完的...

燉臘鹹鴨的時間會因為鴨的大小和燉的方式而有所不同，通常需要燉煮1至2小時才能熟透。一般而言，可以先將鴨肉放入冷水中煮開，然後撇去浮沫，加入配料（如薑片、葱段、料酒、八角等），然後改用小火...

臘鹹鴨需要燉約2個小時才能吃。具體時間取決於鴨子的大小和肉質的鮮嫩程度，可以根據個人口味來決定燉制的時間。一般來説，燉制時間越長，鴨肉的口感越嫩滑，味道也更加濃郁。...

1、食材：鴨半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡蘿蔔1根，水適量，鹽少許，葱花少許，薑片少許。2、鹹鴨洗淨備用，排骨事先焯燙後洗淨備用，胡蘿蔔切斜刀大塊，黑木耳泡發洗淨瀝乾水份備用，再準備少許薑片。3、將...

1、醃製鹹鴨腿最少需要45天時間。根據醃製品的亞硝酸鹽的生成規律，需要經過45天左右，亞硝酸鹽的含量才會達到安全值，所以不允許過短的時間快速醃製，否則可能對健康有威脅。2、鹹鴨腿放在熱...

1、先將鹹鴨腿切塊摻水,(風吹日曬的,外面總有點不乾淨)萵筍去皮切滾刀塊,大蒜拍碎剝皮,生薑切片。2、辣椒切段備用。3、鍋裏熱油倒入鴨腿翻炒,下蒜頭和薑片一起炒至鴨肉兩面金黃加少許...

1、靚鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等調料適量。2、先將鴨宰淨，加入調料醬料等；醃製約1小時，撈起晾乾水放入油鍋炸至金黃色，然後放入祕製滷水煲30分鐘撈起，切塊上碟即...

1、調料葱2根料酒適量，鹹鴨腿2個，小葱2根，姜幾片。2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裏的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘...