1、原料:胡蘿蔔一個、麪粉250g、小葱適量、雞蛋兩個、油、鹽、水各適量。
2、將麪粉倒入稍大的盆裏,加入適量水,攪拌成無干粉顆粒的麪糊。
3、胡蘿蔔和小葱洗淨切碎。
4、往麪糊裏磕入3個雞蛋,再加入切碎的胡蘿蔔和小葱。
5、加入鹽並攪拌均勻成可流動的胡蘿蔔雞蛋麪糊。
6、往平底鍋中放少許油,用刷子刷勻鍋底。
7、接着舀入適量拌好的胡蘿蔔雞蛋麪糊平鋪鍋底,開小火慢慢煎,表面凝固後翻面煎。
8、煎至兩面金黃即可出鍋。