1、黃油煎松茸
(1)松茸清理乾淨,不要切太薄,大約4毫米左右;
(2)平底鍋小火融化黃油;放入松茸煎至兩面金黃;
(3)撒少許鹽或黑胡椒碎即可。
2、炭烤松茸
(1)松茸清理乾淨,切薄片;
(2)將松茸薄片抹上少許油,置於炭爐上炙烤;
(3)待到松茸變色捲曲,撒上些許鹽即可食用。
3、松茸飯
(1)大米洗淨後加入約1.2倍的水,浸泡30分鐘。
(2)胡蘿蔔洗淨切丁,香葱切碎段;松茸清理乾淨,兩個松茸切丁,一個松茸切片;
(3)平底鍋內放少量的油,油熱後下胡蘿蔔煸炒後下松茸丁,放適量鹽調味,翻拌均勻後關火。
(4)將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中,調入一大勺醬油,然後啟動煮飯功能烹製松茸飯。
(5)另起鍋,加入一小塊黃油,油温6成熱後下切好的松茸片,一面撒適量的鹽調味,翻面撒適量的黑胡椒碎,煎熟出鍋。
(6)將煮好的松茸飯裝盤,蓋上兩片煎好的松茸,撒上一點香葱碎點綴即可食用。
4、松茸意麪
(1)新鮮松茸不需要將表皮全刮掉,只要把泥土刮乾淨即可;
(2)意麪先放開水煮熟備用;
(3)起鍋放入黃油、蒜片、培根小炒一分鐘;
(4)放入松茸,小炒一分鐘加入少量開水煮2分鐘;
(5)加入淡奶油和調味料煮至湯汁濃稠即可;
(6)裝盤撒上羅勒碎、紫甘藍、番茄醬,開吃!