菠蘿排骨湯的做法

材料:
- 菠蘿 1個
- 排骨 500克
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

做法:
1. 將菠蘿削皮去核，切成小塊備用。
2. 排骨用水洗淨，在開水中焯水一下，撈出用清水沖洗乾淨。
3. 熱鍋中加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 將焯過水的排骨放入鍋中，加入適量的料酒煸炒均勻。
5. 加入足夠的水，煮開後撇去浮沫。
6. 加入菠蘿塊，調一些鹽。
7. 轉小火煮1小時，使得湯汁濃稠。
8. 最後根據個人口味再加鹽調味即可。
9. 菠蘿排骨湯煮好後，可以撒上一些葱花或者香菜進行裝飾。

温馨提示:
- 煮排骨湯時最好先焯水，這樣可以去除血沫和異味。
- 菠蘿末段是最好不要加入煲煮，因為它會使湯汁變稀。
- 可以根據個人口味加入一些其他的蔬菜，比如胡蘿蔔、白蘿蔔等。
- 如果想要菠蘿的味道更鮮甜，可以將菠蘿事先用熱水泡一下，然後再加入煲煮。