酸蘿蔔排骨湯的做法 做排骨湯的方法

1、豬肋排洗淨，剁成5釐米的段；酸蘿蔔切成滾刀塊；朝天椒切斜段；香菜擇洗乾淨切段，備用。將豬肋排段放入滾水中汆燙片刻去除血沫，撈出待用。

2、燒熱一鍋水，放入大葱段、鮮薑片和豬肋排段，大火燒開轉小火煮制30分鐘，加入料酒、酸蘿蔔塊和朝天椒段煮制排骨軟爛，再調入鹽、白砂糖和芝麻香油關火，盛入盤中，撒上香菜即可。