1、白蘿蔔500克(就是白蘿蔔一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量;
2、排骨清洗乾淨,剁成小塊,蘿蔔去皮切滾刀塊。
3、切成小塊的排骨放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉醃製10分鐘。
4、取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。
5、鍋中放油燒熱,放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿蔔湯中,丟進薑片葱段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精葱花調味即可。