1、排骨剁小塊,洗乾淨。
2、用煮鍋燒開水燙一下去血沫,撈出控幹。
3、胡椒粒,八角,葱段,姜備好。
4、控幹水的排骨直接放入高壓鍋,加水,水高於排骨的2倍,加入上面的調料
5、蓋好,開鍋後壓15分鐘,手動放氣。
6、菠菜洗淨快速焯水。
7、撈出過涼攥幹,再備點葱碎。
8、高壓鍋時間到斷電開鍋,放入焯好的菠菜,同時在加入適量的鹽和蠔油,再燒開。
9、最後放入葱碎即可。