1、小塊的子排,需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裏煮開,撇去浮沫。按習慣來即可。
2、接一鍋水,冷水即可,把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。
3、可以放一粒八角,當然也可以不放。還可以放姜,我沒放,也不覺得腥。然後就燉着。先大火煮開,改小火慢燉。
4、煮到蘿蔔全透明,排骨用筷子可以穿透,就好了。
5、撒上葱段和枸杞,再煮一下。撒一點鹽調味,出鍋。