涼拌白菜心的家常做法

涼拌白菜心是一道簡單易做的家常菜，下面是一種常見的做法：

食材準備：
- 白菜心：適量
- 大葱：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 辣椒：適量
- 食鹽：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將白菜心洗淨，切成絲狀，放入開水中焯水至熟透後撈出瀝水備用。
2. 大葱、大蒜、生薑和辣椒切成末備用。
3. 取一個碗，將葱薑蒜末、辣椒末、適量鹽、適量醋和適量醬油放入碗中，充分攪拌均勻。
4. 將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，燒熱後放入之前切好的調料，小火翻炒均勻出香味。
5. 將調料倒入碗中，再加入剛才焯水的白菜心，充分拌勻即可。

這樣，一道清爽可口的涼拌白菜心就做好了。可以根據個人口味的喜好調整食材的用量和調料的比例，增加或減少辣椒的使用，或添加一些其他喜歡的調料，使其更加適合自己的口味。