1、食材:菜心300克;素雞200克;鹽1克;生抽2勺;米醋2勺;白糖1勺;香油少許;蒜末適量;辣椒油適量。
2、菜心洗淨,切掉根部。
3、鍋中放入適量的水,水開後,放入芥藍,點少許食用油,焯半分鐘左右。食用油可以讓菜心焯完顏色更亮。
4、素雞切成小塊。
5、焯好的菜心切成丁,和素雞丁放在一起。加入1克鹽。
6、加入生抽2勺,米醋2勺,白糖1勺。
7、香油適量,蒜末適量,辣椒油(根據個人口味可加可不加),拌勻即可。