1、涼拌捲心菜。
（1）原料：捲心菜、鹽、醬油、鹽、白糖、香油、醋
（2）做法：新鮮的捲心菜把外皮去掉一層，放進水裏清洗乾淨，稍微的撕一下。
鍋中加入清水，燒開後加入鹽和捲心菜，煮開後繼續煮3分鐘，去除水分撈出，要記住不要煮太長時間，會影響味道的。
碗中加入醬油、鹽、白糖、香油、醋攪拌均勻後加入捲心菜中攪拌均勻就完成了。
2、紅油豬耳。
（1）原料：豬耳朵、青紅辣椒、醬油、醋、白糖、花椒粒、辣椒
（2）做法：
熟的豬耳朵切成絲，如果不嫌麻煩的話也可以自己在家煮也是可以的。
青紅辣椒洗淨切成絲放到豬耳朵裏，裏面加入醬油、醋、白糖攪拌均勻。
鍋中倒油，燒熱後加入花椒粒，炒香後把花椒挑出來加入辣椒，直接倒入豬耳朵裏就可以了。
3、香辣土豆片。
（1）原料：土豆、鹽、醬油、醋、雞精、辣椒粉、葱、芝麻
（2）做法：
土豆去皮後切成薄片，放到清水中去除表面的澱粉。
鍋中加入清水，煮開後加入土豆片，大概煮3分鐘後瀝乾水分撈出。當然這個時間要根據土豆片的厚度來用，不能太軟，脆一點就可以了。
處理好的土豆片放到盤子中，裏面加入鹽、醬油、醋、雞精攪拌均勻。
鍋中倒油，燒熱後加入辣椒粉和芝麻，炒香以後直接倒入土豆中，最後放上葱花就完成了。
4、涼拌雞絲。
（1）原料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、芝麻醬、鹽、白糖、辣椒油、香油、醋
（2）做法：
雞胸肉清洗乾淨後放到熱水中煮熟，晾涼後弄成絲備用。
黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨後切成絲。
碗中加入芝麻醬，放入熱水調開，這樣可以讓芝麻醬發揮出最好的味道還方便攪拌。
碗中再加入鹽、白糖、辣椒油、香油、醋和芝麻醬攪拌均勻。
盤子中加入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和醬汁攪拌均勻就完成了。
哇咔範
