涼拌豆乾最正宗的做法

涼拌豆乾的最正宗做法如下：

所需材料：

1塊脆豆腐、2根綠葱、1/4根黃瓜、1顆小蒜頭、1/2個柿子椒、1/2勺生抽、1/2勺醋、1勺辣醬油、生薑、芝麻油、白糖、花椒粉、鹽

步驟：

1. 豆腐切丁，加鹽，放入沸水中燙一下，撈出過涼水瀝乾備用。

2. 黃瓜、柿子椒切成小段，葱和蒜頭也切成丁備用。

3. 取一個小碗，加入生抽、醋、辣醬油、糖、花椒粉和芝麻油調均勻成為醬料備用。

4. 取一個大盆，將豆腐丁、黃瓜、柿子椒、葱和蒜丁統統放進去。

5. 倒入調好的醬料，輕輕拌勻。

6. 冷藏30分鐘後即可食用。

注意事項：

1.燙豆腐時，要掌握時間，切不可過長，否則會燙爛。

2.豆腐丁要拌的均勻才可以入味。

3.醬料的味道可以根據自己的口味適量調整。

4.不要添加過多的鹽，以免影響整個菜式的口感。