瘦肉做湯好吃又簡單

瘦肉做湯好吃又簡單

功效：瘦肉是一種低脂肪高蛋白質的食物，含有豐富的維生素B羣和鉀，具有補充營養、提高免疫力、促進身體健康的功效。而做成湯的瘦肉可以更好地被身體吸收，既營養豐富又容易消化。

材料：
1. 瘦肉：約300克
2. 洋葱：1個
3. 胡蘿蔔：1根
4. 鮮姜：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 黑胡椒粉：適量
8. 清水：適量

做法步驟：
1. 將瘦肉切成小塊狀，並用鹽水浸泡10分鐘，以去除血水和異味。
2. 洋葱、胡蘿蔔、姜分別切成片狀備用。
3. 鍋中燒開適量的清水。
4. 入鍋的瘦肉焯水，焯水後撈出備用，並用清水沖洗一下去除血水。
5. 換鍋加入適量的清水，再次燒開。
6. 將焯水後的瘦肉放入開水中，加入薑片煮開，撇去浮沫。
7. 加入洋葱和胡蘿蔔片，繼續燉煮約30分鐘，直到瘦肉變得酥爛。
8. 最後加入適量的生抽和鹽調味，撒上黑胡椒粉即可。

注意事項：
1. 選擇瘦肉時，最好選擇豬肉裏脊肉或牛肉瘦肉，去掉油脂。
2. 在焯水和燉煮的過程中，可以不斷撇去浮沫，以保持湯的乾淨和口感。
3. 如果喜歡口感更嫩滑的湯，可以在燉煮的最後階段加入適量的生粉攪拌均勻，使湯更加濃稠。

瘦肉做湯是一道非常適合家庭日常菜譜的美食選擇。簡單易行的做法，既能保持瘦肉的營養價值，又能讓湯更加鮮美可口。不僅能豐富餐桌，還能滿足家人對營養和口感的要求。快來動手嘗試一下吧！