1、五花肉,料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉,蒸肉米粉,高湯,土豆,葱花。
2、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少許胡椒粉拌勻醃四小時。
3、醃好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。
4、土豆去皮洗淨,切厚片。
5、蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆,再放步驟2裏處理好的五花肉。
6、入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘,出鍋前撒葱花即可。