做雞肉怎麼做好吃又簡單 雞肉怎麼做好吃又簡單

1、雞肉適量。

2、雞肉剁塊的時候大小要適中，剁大了不易熟、不入味，剁小了吃起來不過癮，容易炒的太有口感。

3、正常情況下，家庭做雞肉塊剁到麻將塊大小正合適。

4、大蒜在爆鍋的時候就下入，讓蒜香味炸出來，白芷可以增香雞肉的鮮味，炒雞、燉雞建議加白芷。

5、鍋中燒油下入焯水後，雞肉煸炒一會，目的是增加雞肉勁道的口感。

6、下香料炸出香味，加入醬油，生抽，老抽，炒一下，下入清水燉煮，收幹汁出鍋即可。