1、蘿蔔乾剪短,用冷水泡半個小時,清洗乾淨,抓幹水分。
2、蘿蔔乾裏面放薄鹽生抽,辣鮮露,味極鮮,白糖,蠔油,花生油,雞精,味精,芝麻油,剁辣椒,幹辣椒粉,戴一次性手套,揉五分鐘,抓拌均勻,放一天就很入味了,冰箱冷藏保存。