1、食材:蘿蔔乾,【配料】:葱,姜,幹辣椒,豬肉;【調料】:鹽,生抽,蠔油,雞精。
2、將幹蘿蔔絲倒入盆中,倒入清水浸泡2個小時左右,然後擠幹水分多洗兩遍。
3、切點葱花,姜切成絲,幹辣椒切成段,裝盤備用,豬肉切成小一點的片。
4、鍋中倒入少量的油,油熱之後放入豬肉煸炒,炒至豬肉出油後放入葱姜幹辣椒。
5、炒香之後放點料酒,然後倒入蘿蔔絲煸炒,放入少量生抽。
6、太乾了可以放點水,下面開始調味,倒入少量蠔油,半勺鹽,半勺雞精,快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了。