蘿蔔曬乾怎麼做好吃法 蘿蔔曬乾如何做好吃法

1、當鹹菜吃： 先把蘿蔔乾用水泡軟，因為一般曬成乾的時候是放鹽的，所以泡軟後直接放入調料比如醋、醬油或辣椒油做成小鹹菜吃的，當然泡完後就沒那麼鹹了，可以當小菜。

2、蘿蔔乾炒肉：蘿蔔乾沖洗揉搓幾遍，然後浸泡半日至泡發。肉切小丁，加生抽2湯匙，花椒碎少許，澱粉1湯匙抓勻，醃製30分鐘。泡好的蘿蔔切丁，辣椒切丁（浸泡時間要根據蘿蔔的幹度）鍋裏熱油，加入幹辣椒和葱姜熗鍋，倒入肉丁大火迅速翻炒至變色3加入蘿蔔乾，倒入泡蘿蔔乾的水繼續翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可。