蘿蔔乾怎麼曬才好吃 如何曬蘿蔔乾

1、準備材料：白蘿蔔100斤、粗鹽1900g/2000g

2、新鮮白蘿蔔洗乾淨外皮（不需削皮）。

3、每個切開兩邊。

4、選一處陽光充足乾淨的場地，把蘿蔔切面向上平鋪在竹匾上（竹匾上鋪一層稻草，或直接用一張竹蓆也可），曬到日落前。

5、日落前把它們收下來放進大盆，接下來撒鹽，一邊用手搓，讓蘿蔔可每個均勻沾上鹽（粗鹽在這個步驟大概用去一半）。

6、把搓好鹽的蘿蔔們一層一層疊進缸裏，注意：疊一層蘿蔔撒一層鹽，均勻撒，把餘下的鹽撒完。

7、第二天繼續拿出去曬，曬到這個樣子表示差不多了，蒸發幹水分即可以收成。