標題：恩施豬肝的簡單又美味炒法
功效：
豬肝富含豐富的維生素A、B2、C和蛋白質，對於眼睛保健、補血養肝具有很好的作用。此外，恩施豬肝還含有豐富的鐵質，對於貧血的預防和改善有很好的幫助。
材料：
- 恩施豬肝：200克
- 葱：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 將豬肝切成薄片，放入碗中加入少量料酒、鹽、生薑汁攪拌均勻，醃製10分鐘，使其去腥味。
2. 葱切段，大蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，倒入葱段和大蒜末，用中小火煸炒出香味。
4. 加入醃製好的豬肝片，翻炒數分鐘至表面變色。
5. 加入適量的醬油、鹽、和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
6. 最後，調至大火，迅速翻炒幾下即可出鍋。
注意事項：
1. 豬肝醃製時間不宜過長，以防過鹹。
2. 炒豬肝時火候要適中，避免過火使豬肝變得老硬。
3. 翻炒過程中要迅速，以保持豬肝的嫩滑口感。
恩施豬肝炒法簡單易學，只需幾分鐘即可完成一道美味佳餚。它不僅口感鮮嫩，而且富含營養，是一道健康又美味的家常菜。相信只要按照上述步驟操作，每一次的炒豬肝都能完美呈現在餐桌上，讓每一位家庭成員都能盡情享用。儘管如此，還是需要根據個人口味調整調料量，以確保炒出的豬肝更符合自己的味蕾。願大家都能享受恩施豬肝帶來的美味與健康。
哇咔範
