1、食材:豬肝1個、蒜苗段1-2根、老乾媽,辣椒麪適量。
2、清理好的豬肝撈出控水,再用料酒,蠔油,胡椒粉拌勻,再加少量澱粉抓勻醃製5分鐘。
3、起鍋燒油加大葱葱白末,生薑末,中火,加老乾媽,辣椒麪,中火炒香。
4、香料炒香後,加豬肝大火翻炒,成型後加生抽,鹽,雞精,蒜苗段,繼續一分鐘即可。
5、蒜香味道的豬肝就做好了。