標題: 武漢豬肝的美味簡單炒法
【功效】
武漢豬肝是一道美味又營養豐富的菜餚，富含高蛋白質、維生素A、維生素B、鐵、鋅等營養成分，有助於增強免疫力，促進血液循環，補血益氣，養肝明目。
【材料】
- 豬肝：250克
- 青椒：1個
- 姜蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量
【做法步驟】
步驟1：選購新鮮的豬肝，洗淨後切成薄片或絲狀備用。青椒洗淨後切成塊狀，姜切成片狀，蒜切末備用。
步驟2：將切好的豬肝放入碗中，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉和花椒粉拌勻醃製10分鐘。
步驟3：熱鍋冷油，將薑片、蒜末炒香後，加入醃製好的豬肝煸炒，至豬肝變色變熟撈出備用。
步驟4：鍋中再加油，放入青椒塊翻炒至七分熟後，將之前煸炒好的豬肝倒入鍋中，繼續翻炒均勻。
步驟5：再加入適量的生抽翻炒均勻，使豬肝和青椒充分入味。
步驟6：最後撒入葱花，翻炒幾下即可出鍋。
【注意事項】
1. 醃製豬肝時，可在料酒中加入少許鹽，有助於去腥提鮮。
2. 煸炒豬肝時要快火翻炒，保持豬肝的嫩滑口感。
3. 青椒不要炒得過熟，以保持其脆爽口感。
以上就是武漢豬肝的美味簡單炒法，希望大家能夠嘗試製作，享受這道美味又營養的菜餚。
哇咔範
