1、準備用料。蒜薹、裏脊肉、鹽、雞精、胡椒粉。
2、將肉切絲用料酒和鹽醃製5分鐘,裹上幹澱粉。
3、油開後加入裏脊肉進行翻炒,至變色。
4、裏脊肉翻炒變色後加入蒜薹,加鹽,胡椒粉,出鍋前放入少量雞精,翻炒幾下即可出鍋。