要使炒豬肉既好吃又簡單,可以嘗試以下方法:
1. 準備材料:500克豬肉、葱薑蒜、醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、澱粉、食用油。
2. 將豬肉切成均勻的小塊,加入1勺料酒和2勺生抽醃製20分鐘。
3. 鍋燒熱後倒入適量食用油,加入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 將醃製好的豬肉倒入鍋中,快火翻炒,直至豬肉變色。
5. 加入1勺醬油、1/2勺鹽、1/2勺糖、1/4勺胡椒粉繼續炒勻。
6. 倒入適量的水(不要太多),中小火燉煮5分鐘,讓豬肉更加入味。
7. 用適量的澱粉勾芡,使湯汁稍微粘稠。
8. 最後提高火力收汁,翻炒均勻即可。
這樣簡單的炒豬肉,簡單易學,口感嫩滑,十分美味。可以搭配蔬菜一起炒,增加營養。