豬腰怎麼炒好吃又簡單

豬腰是一種營養豐富的食材，具有滋補腎臟、補血益氣的功效。炒豬腰不僅美味可口，而且製作簡單快捷。下面就來看一下豬腰怎麼炒好吃又簡單的做法吧！

【功效】
豬腰含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有補腎壯陽、養陰潤燥、補血益氣的功效。適當食用對身體有很好的調理作用。

【材料】
- 豬腰 2只
- 姜蒜適量
- 青椒 1只
- 紅椒 1只
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 澱粉適量
- 食用油適量

【做法步驟】
1. 將豬腰清洗乾淨，切成薄片，放入碗中加入料酒醃製10分鐘。
2. 青椒和紅椒洗淨後切成條狀準備好。
3. 姜蒜切末備用。
4. 炒鍋燒熱後加入適量的食用油，將醃製好的豬腰片放入鍋中翻炒至變色。
5. 加入姜蒜末繼續翻炒片刻，然後加入適量的鹽、生抽、蠔油調味。
6. 將青椒和紅椒放入鍋中繼續翻炒，至豬腰和蔬菜均熟透。
7. 最後加入少許澱粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋。

【注意事項】
1. 豬腰炒制時間不宜過長，避免影響口感。
2. 翻炒過程中火候要適中，避免豬腰和蔬菜過熟。
3. 吃豬腰時最好搭配一些富含維生素C的蔬菜，如青椒和紅椒，有助於促進豬腰中的鐵質吸收。

以上就是豬腰怎麼炒好吃又簡單的做法。希望大家在家中嘗試製作，享受美味健康的豬腰炒菜！