涼拌芹菜怎麼做好吃

涼拌芹菜是一道簡單又健康的菜品，下面是一種製作方法：

材料：
- 芹菜 300克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 適量
- 辣椒油 適量
- 食鹽 適量
- 醋 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 香油 適量

步驟：
1. 芹菜洗淨，切成3-4釐米長的段。將芹菜放入滾水中焯水，燙熟後撈出放在冷水中過涼。這樣可以更好地保持芹菜的清脆口感。
2. 大蒜和生薑切末備用。
3. 在一個碗中調製拌料：加入適量的食鹽、醋、生抽、白糖和香油，攪拌均勻。
4. 將過涼的芹菜瀝乾水分，放入碗中，加入蒜末、薑末和適量的辣椒油，拌勻。
5. 最後，將調製好的拌料倒入碗中，充分拌勻即可。

温馨提示：
- 芹菜不能太長時間焯水，避免影響口感。
- 可以根據個人口味調整食鹽、辣椒油、醋等的用量。
- 如果愛吃香菜，也可以加入適量的香菜末增加口感和香味。

這樣做出來的涼拌芹菜清爽可口，芹菜的脆爽口感和拌料的調味完美結合，十分開胃美味。