鹹鵝的精選

1、食材：鵝1只，冬菇適量，紅棗適量，粉葛適量，醬油適量，芹菜蒜子適量。2、準備光鵝一隻，洗淨待用。3、鍋裏裝滿水，煮沸，把鵝、紅棗、冬菇、粉葛，大約煮一個小時，途中要翻轉鵝肉，用筷子戳洞，如果沒有血...

1、材料：鵝肉、葱薑蒜、料酒、醋等。2、方法/步驟：加調料醃製去味：先將鵝肉放入盆中，加清水浸泡出血水，撈出控水，再放上大葱、薑片、花椒，倒上料酒，撒上細鹽，醃製一小時。3、用醋和澱粉：先將鵝肉...

1、潤肺止咳。鵝肉還可治療和預防咳嗽等病症，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效，特別適合在冬季進補。2、補虛益氣。鵝肉營養豐富，含有大量的...

1、用料：鵝腿250克、筍乾150克、姜4片、黃酒1勺、白糖2克、食鹽2克2、筍尖幹先用淘米水浸泡1個小時，清洗後再用清水浸泡數小時，使之完全泡發。3、泡開後的筍尖幹在開水中焯水，清洗後瀝乾，切...

1、食材：鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到...

1、原料：去除內臟的鵝十公斤，食鹽5斤、白砂糖1.5斤，花椒0.2公斤、五香粉0.1公斤。2、做法：將鵝肉清洗乾淨，然後瀝乾水分。3、將輔料用硬物粉碎以後，均勻的塗抹在鵝的身體內外，包括體腔、口腔...

1、食材：鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、葱花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊，用清水浸泡兩到三個小...

1、鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨，包括內臟什麼的。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地...

1、食材：鵝1只、冬菇適量、紅棗適量、粉葛適量、醬油適量、芹菜蒜子適量。2、準備光鵝一隻，洗淨待用。3、鍋裏裝滿水，煮沸，把鵝、紅棗、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大約煮一...

1、材料：鵝1只、冬菇適量、紅棗適量、粉葛適量、醬油適量、芹菜蒜子適量。2、準備光鵝一隻，洗淨待用。3、鍋裏裝滿水，煮沸，把鵝、紅棗、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大約煮一...

主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘...

1、將鹹鵝烹飪好。如果確定要在近幾天都吃掉的話，可以直接將所有鹹鵝都剁成塊，然後炒好，接着用碗裝好，放入冰箱保鮮儲存，等到要吃的時候再拿出來即可。2、將水分曬乾。如果鹹鵝不是想馬上吃...

1、蓮藕清洗乾淨切塊備用。2、葱辣椒切小段，姜蒜切片。3、鹹鵝切塊入鍋放少許料酒焯水。4、撈出後放入砂鍋中，加入適量水。5、放入葱薑蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鮮美更易熟）6、小火燉煮一...

要做出好吃的鹹鵝，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：新鮮的鹹鵝肉、薑片、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉等。2.將鹹鵝肉剁成小塊或切成薄片。3.將鹹鵝肉用開水燙一下，去除血水，然...

1、醃製鹹鵝的鵝養65日左右最好吃，肉鵝65日齡既可以上市，60日齡前增重較快，60日齡上市經濟效益最佳，肉鵝在60日齡後增長緩慢，飼養成本增高。2、鵝九十到一百二十天合適宰殺，禽養時間越長越有...

1、筍尖幹先用淘米水浸泡1個小時，清洗後再用清水浸泡數小時，使之完全泡發。泡開後的筍尖幹在開水中焯水，清洗後瀝乾，切成小段，鋪在盤底。2、鹹鵝腿先用清水浸泡1小時，生薑水燒開後焯水，清洗幹...

1、鹹鵝1只、胡蘿蔔半隻、萵筍1根、嫩豆腐半塊、百葉兩張、薑片1塊、蒜瓣三隻、小米椒五、六個、葱花適量、八角少許、白糖適量、料酒少許。2、把鹹鵝剁成塊。用清水浸泡兩到三個小時...

1、主料：鹹鵝100克、大米1杯、豌豆100克、胡蘿蔔50克、番茄2個。2、輔料：雞粉2克、食用油少許、老抽1湯匙、清水適量。3、燜飯的主要食材，優質大米。4、先把大米洗淨浸泡片刻，番茄洗淨切塊...

1、定要將鹹鵝蛋冷水下鍋。2、全程要用小火慢煮，待水燒開後開始計算時間，一般六分鐘過後，鹹鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩，蛋黃略帶膠狀溏芯。3、如果水開後9分鐘再出鍋，蛋清就會顯老，因此水開後的煮...

1、準備食材：鹹鵝半斤、福田菜心8根、香菜5根、大米用手抓兩把、香油按量、食鹽按個人口味。2、首先，要淘米煮粥。（煮粥要三分迷七分水）在洗淨買回來的菜心和香菜的時候，可以先洗米煮粥。等...

1、食材：白條鵝2355g、八角8顆、大葱適量、五香粉2g、薑片適量、花椒適量、鹽適量。2、初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留着另用。白條鵝洗淨後，斬去腳爪，除去內臟。...

1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鵝蛋逐個放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食...

1、鵝蛋一般冷水下鍋煮大約在十分鐘即可熟透，如果是醃製的鹹鵝蛋就需要煮12-15分鐘。如果是蒸鵝蛋羹，水沸後上鍋蒸8-10分鐘左右即可。煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩...

1、鵝蛋洗淨控幹，最好用乾毛巾擦一下，儘量不要沾有生水。2、根據鵝蛋的多少確定用水的量，一般沒過鵝蛋就可以了。3、鍋裏放水，加入香葉大料燒開，然後慢慢的向水中加鹽，一次少加，然後慢慢攪拌，...

1、已經煮熟的鹹鵝蛋，可以把鵝蛋放在冰箱裏冷藏保鮮。這樣在低温的環境下可以使鹹鵝蛋的營養物質的損失度降到最低。2、對於那些還沒煮熟的鹹鵝蛋，可以把鵝蛋繼續放在當初醃製的那個玻璃...