涼拌芹菜花生米做法 涼拌芹菜花生米

1、食材：芹菜500g，胡蘿蔔200g，花生米150g。

配料：油，鹽，料酒，花椒，大料各適量。

2、做法：

（1）花生米泡十分鐘，芹菜洗淨切段，黃花菜用熱水泡發。

（2）胡蘿蔔切丁。

（3）油鍋熱後，加入花椒大料，待花椒大料變色後取下，將油和花椒倒出。

（4）鍋中水沸騰後將芹菜，胡蘿蔔，黃花菜放入煮兩三分鐘。撈出，晾涼。

鍋中水沸騰後加入花生米，花椒，大料，鹽。煮8分鐘。

（5）花生豆煮熟了以後，撈出，不要帶上花椒。晾涼，與蔬菜混合，加入料酒，白糖，鹽，味精，攪拌均勻即可。