芹菜怎麼涼拌好吃

芹菜可以涼拌的方法有很多，以下是一種簡單而美味的涼拌芹菜的做法：

材料：
- 芹菜：適量
- 大蒜：2瓣
- 生薑：適量
- 辣椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 麻油：適量

步驟：
1. 芹菜洗淨後切成絲狀。
2. 大蒜和生薑切成末，辣椒切成細粒備用。
3. 準備一個容器，將切好的芹菜絲放入其中。
4. 在芹菜上撒上適量的鹽，用手輕輕揉搓幾分鐘，讓芹菜更加脆嫩。
5. 在另一個容器中，將大蒜末、生薑末、辣椒粒、生抽、醋、白糖、少許鹽和麻油一起攪拌均勻，製成調味汁。
6. 將準備好的調味汁倒入芹菜上，用筷子或者手攪拌均勻，讓芹菜均勻地吸收調味汁。
7. 放置在冰箱中冷藏至少半小時，讓味道充分滲入芹菜中。
8. 涼拌芹菜即可食用，可以作為開胃菜或配菜。

温馨提示：你也可以根據自己的口味喜好，添加一些其他的調料和配料，例如蒜苗、香菜、花生碎等，以增加口感和味道的層次感。