1、主料:西芹適量。
2、輔料:乾紅辣椒適量、蒜適量、熟芝麻適量。
3、配料:鹽適量、糖適量、高湯精適量、生抽適量、香油適量。
4、西芹洗淨,斜刀切段,蒜切末;
5、鍋內燒水,略加些鹽,水開後倒入西芹,略燙一下;
6、燙好的西芹,撈出放入大碗內,用冷水過一下;
7、把冷水中的西芹撈出,放入鹽、糖、高湯精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均;
8、拌好的西芹裝盤完成。