水煮魚片湯的做法

水煮魚片湯是一道以魚片為主料的經典湯菜，香辣可口。下面是製作水煮魚片湯的一般步驟：

所需材料：
1. 魚片：500克
2. 豆芽：適量
3. 幹辣椒：適量
4. 葱薑蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 麻辣火鍋底料：適量
11. 温水：適量

步驟：

1. 準備好所需的材料。
2. 將魚片切成薄片，醃製一下，用料酒、鹽、白胡椒粉拌勻，醃製15-20分鐘。
3. 鍋中加適量的食用油，放入葱薑蒜煸炒出香味，再加入幹辣椒煸炒出紅油。
4. 加入適量的麻辣火鍋底料煸炒均勻。
5. 加入適量的温水，將火開到大火燒沸。
6. 加入豆芽，煮1-2分鐘。
7. 將醃製好的魚片放入鍋中煮熟，稍微輕輕攪拌均勻。
8. 加入鹽和生抽調味，根據個人口味可以適量增加麻辣底料。
9. 均勻攪拌一下，煮約3-5分鐘，直到魚片完全熟透。
10. 湯煮好後，關火，即可倒入湯碗中，撒上葱花作為裝飾即可。

水煮魚片湯做起來比較簡單，但是口味非常好，適合辣味愛好者品嚐。可以根據個人口味的喜好調整辣度和麻味的濃度。