香菇是一種非常常見的食材，它具有豐富的營養價值和獨特的口感，而且用途非常廣泛。下面是一些家常的香菇做法，希望能幫助到你。
1. 香菇燉雞：
材料：雞肉500克，香菇10朵，薑片適量，葱段適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量。
做法：將雞肉切成塊，香菇切片。鍋中加入適量的水，放入雞肉、薑片、葱段和料酒，煮開後轉小火燉煮30分鐘。燉煮過程中加入香菇和鹽，繼續燉煮20分鐘。最後加入雞精調味即可。
2. 清炒香菇：
材料：香菇200克，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，油適量。
做法：將香菇洗淨切片。鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末炒香。然後加入香菇翻炒均勻，炒至香菇出水後加入鹽和生抽調味即可。
3. 香菇豆腐湯：
材料：香菇100克，豆腐200克，蝦皮適量，雞精適量，鹽適量。
做法：將香菇洗淨切片，豆腐切塊。鍋中加入適量的水，煮開後放入香菇和豆腐，煮5分鐘。然後加入蝦皮、雞精和鹽，煮2分鐘即可。
4. 香菇炒韭菜：
材料：韭菜適量，香菇適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，油適量。
做法：將韭菜洗淨切段，香菇切片。鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末炒香。然後加入香菇和韭菜炒熟，最後加入鹽和生抽調味即可。
5. 香菇炒牛肉：
材料：牛肉適量，香菇適量，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，油適量。
做法：將牛肉切成絲，香菇切片。鍋中加入適量的油，燒熱後加入蒜末炒香。然後加入牛肉炒至變色後加入料酒翻炒均勻。接着加入香菇繼續翻炒，最後加入鹽和生抽調味即可。
以上是幾種常見的香菇做法，它們簡單易學，美味可口。香菇不僅可以燉湯，還可以炒菜、燉肉等，多種搭配方式都能展現香菇的獨特魅力。希望你能嘗試一下，享受美食的樂趣。
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