蝦菇湯的做法大全家常

家常蝦菇湯的做法：

材料：
- 鮮蝦 200 克
- 雞腿肉 200 克
- 鮮菇 200 克
- 豆腐 1 塊
- 雞蛋 2 個
- 葱花 適量
- 薑絲 適量
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 適量

步驟：
1. 蝦去殼，蝦頭剪掉備用。雞腿肉切成小塊。
2. 鮮菇洗淨切片。
3. 豆腐切成小塊。
4. 將蝦頭煮開水中，煮出蝦頭的鮮味。
5. 另起鍋，倒入適量的水，放入雞腿肉煮至斷生。
6. 加入薑絲、鮮菇、豆腐和蝦，繼續煮開。
7. 撈去浮沫，加入少量食鹽和雞精調味。
8. 打入雞蛋，攪拌均勻。
9. 最後，撒上適量的葱花和白胡椒粉，即可出鍋。

温馨提示：根據個人口味可以適量添加其他調料，例如蒜蓉、辣椒等。同時，煮湯時火候要掌握好，不要過長時間煮開，以免蝦和菇變硬影響口感。