幹香菇的做法大全家常菜

以下是一些常見的家常菜乾香菇的做法：

1. 幹香菇煮湯
材料：
- 幹香菇
- 雞湯或高湯
- 洋葱、胡蘿蔔（可選）
- 生薑、蒜頭
- 鹽、胡椒粉

步驟：
1. 將幹香菇浸泡在温水中約20分鐘，直至軟化。
2. 鍋中加入雞湯或高湯，加入切碎的洋葱、胡蘿蔔、生薑和蒜頭，煮沸。
3. 一旦湯汁沸騰，將泡軟的幹香菇加入鍋中。
4. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋，煮20-30分鐘，讓香菇充分吸收湯汁的味道。
6. 嘗一下湯的味道，根據需要再調整調味品的用量。
7. 出鍋前，撒上一些切碎的葱花作為裝飾。

2. 幹香菇炒青菜
材料：
- 幹香菇
- 適量的青菜（如油菜、菜心、苦瓜）
- 蒜蓉、生薑絲
- 醬油、鹽、糖
- 花椒粉（可選）

步驟：
1. 將幹香菇浸泡在温水中約20分鐘，直至軟化。
2. 青菜洗淨切段，蒜蓉和生薑切碎備用。
3. 熱鍋中倒入一些油，放入蒜蓉和生薑絲炒香。
4. 加入泡軟的幹香菇，翻炒幾分鐘。
5. 加入青菜，翻炒至變軟。
6. 加入適量的醬油，鹽和糖，根據個人口味再加入適量的花椒粉。
7. 炒勻後出鍋即可。

3. 幹香菇燉雞
材料：
- 幹香菇
- 雞腿或雞塊
- 料酒、生薑絲
- 醬油、鹽、糖
- 葱段（可選）
- 枸杞（可選）

步驟：
1. 將幹香菇浸泡在温水中約20分鐘，直至軟化。
2. 雞腿或雞塊洗淨，用料酒醃製15分鐘。
3. 幹香菇切成片狀備用。
4. 熱鍋中倒入一些油，放入生薑絲和葱段炒香。
5. 加入雞腿或雞塊，煎至兩面金黃。
6. 加入切好的幹香菇，翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油，蓋上鍋蓋慢燉20-30分鐘。
8. 最後加入鹽、糖和枸杞，煮幾分鐘即可。

以上是幾種常見的幹香菇的做法，希望對你有幫助！