雞頓冬瓜湯的做法

雞頓冬瓜湯是一道清爽可口的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 雞胸肉或雞腿肉：250克
- 冬瓜：500克
- 雞蛋清：2個
- 薑片：幾片
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將雞胸肉或雞腿肉洗淨，切成丁狀備用。冬瓜去皮，切成塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，將薑片放入鍋中煸炒片刻，然後加入雞肉丁翻炒至變色。
3. 加入適量的高湯或清水，使其剛好覆蓋雞肉。大火將湯煮沸，然後轉小火煮10分鐘，使雞肉熟透。
4. 將冬瓜塊加入鍋中，繼續小火煮煮5分鐘。冬瓜熟透後，用勺子撇去浮沫。
5. 將雞蛋清打入碗中，攪拌均勻。將雞蛋清慢慢倒入鍋中，同時用筷子攪拌，使雞蛋清均勻分散在湯中。
6. 加入適量的鹽調味，即可關火。將湯倒入碗中，撒上葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整雞蛋清的用量，如果喜歡更濃稠的湯，可適量增加雞蛋清的使用量。
- 雞胸肉和雞腿肉都可以使用，根據個人喜好選擇即可。雞胸肉偏瘦，雞腿肉則更加鮮嫩。
- 選擇新鮮的冬瓜，質地要緊實。如果冬瓜已經切開，要儘快使用，以免因長時間暴露導致品質下降。