茄鯗的精選

1、材料：茄子2個、雞胸脯肉1塊、豆腐1塊、竹筍1塊、杏鮑菇1/2根、果脯3個、雞蛋清半個、幹香菇4個、平菇80克、腰果10克、松子30克、榛子9顆、北杏仁10克、食鹽10克、醬油5克、八角1個...

1、主料：茄子（2個）、雞胸脯肉（1塊）、豆腐（1塊）、竹筍（1塊）；2、輔料：杏鮑菇（1/2根）、果脯（3個）、雞蛋清（半個）、幹香菇(4個)、平菇（80克）、腰果（10克）、松子（30克）、榛子（9顆）、北杏仁（10克）；3、調料：食鹽（10克）、醬油（5...

1、鮮豬肉半斤，鰻魚鯗大半斤，醬油五勺，糖一勺。2、鮮豬肉半斤切塊狀備用，鰻魚鯗大半斤切塊備用，將魚鯗在鍋肉用開水煮二分鐘倒去湯水去油膩。3、為使魚鯗和肉更加酥爛並節省時間先將魚鯗和...

1、新風鰻鯗是浙菜。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜，用海鰻製作。每年臘冬，正是捕撈海鰻的旺季，此時又是西北風季節，把海鰻剖肚挖髒後，掛在避陽的通風處晾乾，便為佳品。當地居...

1、黃魚鯗拼音：[huángyúxiǎng]。2、黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚。其口味潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。3、有開胃、清火、生津、活血的作...

1、將草魚鯗清洗一下，撈出，放在案板上切成塊，隨後，將切好的草魚鯗放入盤中，擱入薑片。2、接着，加入適量的料酒，加適量的雞精，然後，放入蒸鍋裏。3、蓋上蓋、上鍋蒸至7—8分鐘，最後，開蓋、取出，就可...

1、材料：鰻魚乾，約500克。2、調味品：酒10克，姜15克，葱15克，食鹽8克，油辣子20克，雞精5克。3、將鰻魚乾用清小水泡軟。4、將魚切割成8公分長、3公分寬、1公分厚的塊。5、將主要材料放進蒸碗，添加...

1、300克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋2個攪勻，番茄片先沾麪粉，再掛蛋液，沾麪包屑，拍實。2、鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加25克胡...

1、主料：芹菜300克、鰻鯗2塊、薑絲15克。2、輔料：鹽適量、料酒適量、色拉油50克、清水適量、雞精適量。3、芹菜清洗乾淨切絲備用。4、把鰻鯗切絲，用清水清洗一下，然後浸泡15到20分鐘，撈出瀝...

1、黃魚鯗放置低温處冷藏保存即可。2、黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛...

1、1、鰻鯗拼音：[mánxiǎng]。魚鯗(xiǎng)是我國東南沿海漁民最喜歡食用的乾製魚品。用黃魚製成的叫黃魚鯗，用鰻魚製成的叫鰻鯗。2、新風鰻鯗是浙江沿海地區傳統的特色風味名菜，用海鰻...

1、黃魚鯗1條，葱適量，姜適量，糖適量，鹽適量，豆豉醬油適量，紅辣椒2個，料酒1勺。2、將凍着的黃魚鯗化開。3、葱薑切片，插到魚身上的口裏。倒料酒1勺，少許鹽，醃15分鐘。4、15分鐘後沖洗黃魚鯗，盤底放...

1、原料：麪條、青椒、番茄、香菜、茄子。2、燒水煮麪，同時炒番茄醬料，這樣可以保證面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少許油，翻炒後加少許水，放鹽適量。4、將煮好的面過水後，放入醬鍋中拌...

1、淡黃魚鯗1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、葱適量。2、鍋里加少許油，將黃魚鯗單面煎製出味。3、再將香菇片下鍋微煎至幹。用香菇醬、醬油、白糖調成汁。...

1、鯗魚拼音：xiǎngyú。2、鯗魚號稱海中最鮮的魚，蛋白質含量高達21%。且鱗下脂肪層厚，含大量不飽和脂肪酸，鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無機鹽含量在1.2%以上，營養價值很高。清代王士雄《隨息...

1、食材：大長茄子1個，西紅柿1個，玉米澱粉適量，番茄醬適量，糖適量，鹽適量，油適量。2、茄子去皮切塊，撒3茶匙鹽，醃10分鐘以上，然後去水，拌幾茶匙澱粉。3、把油放在不粘鍋裏，用小火加熱，把混合好的茄子...

1、鯗，拼音是xiǎng，本義為剖開晾乾的魚，後泛指成片的醃臘食品。2、康熙字典：【亥集中】【魚字部】鯗。《正字通》俗鯗字。3、康熙筆畫：17。部外筆畫：6。筆順讀寫：捺撇橫橫撇捺撇折豎折橫豎橫...

1、鯗，是一個漢字，拼音是xiǎng，本義為剖開晾乾的魚，後泛指成片的醃臘食品。字形分析：上下結構，會意。2、康熙字典：【亥集中】【魚字部】鯗·康熙筆畫：17·部外筆畫：6；《正字通》俗鯗字。...

1、質量好的鰻魚，體呈長扁形，面呈淡黃色，肉厚堅實，形體完整無損，幹度足，腹腔肉面清白，氣味正常。2、質量差的鰻魚，形體不完整，色澤深暗，表面發粘，腹腔內殘留污物，有不正常的氣味。3、鰻魚裁，又名海...

1、將熟雞脯肉切成均等的長方塊12塊。雞翅膀切成6塊。白謄切成長2釐米、寬1釐米的塊10塊，剩汆部分切成小方塊。2、備中碗一隻，用花椒和葱姜5克墊底，把雞脯肉依次擺碗的中間，白謄放在雞肉兩...

1、食材：黃魚鯗、葱、姜、糖、鹽、豆豉醬油、紅辣椒、料酒。2、將凍着的黃魚鯗化開。3、葱薑切片，插到魚身上的口裏。倒料酒1勺，少許鹽，醃15分鐘。4、15分鐘後沖洗黃魚鯗，盤底放葱姜。5、姜...

1、鯗，是一個漢字，拼音是xiǎng，本義為剖開晾乾的魚，後泛指成片的醃臘食品。2、鯗鰾：[xiǎngbiào]醃製的魚肚。3、脯鯗：[fǔxiǎng]淡乾的烏賊。4、白鯗：[báixiǎng]剖開晾乾的黃魚。5、鯗...

1、材料：長茄子（粗的那種）2根，番茄（小個的）3個，幹辣椒3個，醬油適量，蒜5瓣，大葱半根，紅糖2湯匙，味精1小匙，橄欖油比普通炒菜略多。2、將茄子切成4釐米長條狀，番茄切成小塊，葱白切成4釐米左右葱段，蒜切片...

1、身體渾圓海鰻，稱為瓜鯗。2、魚身不剖開，只在它的正面上下橫割兩刀，取出魚膠。再在魚身背面直劃一刀，所以又被稱為“三刀頭”。3、這種瓜鯗用鹽醃漬二三日，取出曬乾後,把魚鯗按在菜板上，切...

1、魚鯗是指剖開晾乾的魚乾兒。2、魚鯗是寧波人很喜歡的一道菜，在老寧波的口味中，淡魚鯗是下酒的好菜，鹹魚鯗是地道的壓飯榔頭。3、魚鯗有兩種曬法，一種是在竹器或漁網上曬，另一種是用繩子...