西芹炒豆乾的做法 家常菜西芹炒豆乾的做法

1、材料：西芹一斤，豆腐乾5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。

2、把西芹摘去葉子，清洗乾淨，然後切成小段，放在加過油和鹽的熱水裏焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。

3、焯芹菜的時候可以把豆腐乾洗乾淨切成細絲。

4、坐鍋熱油，等油温七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以後加入西芹和豆腐乾。

5、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然後加入小紅辣椒粒快速翻炒一會就OK了。